Früher riefen die Menschen die Hilfe des heiligen Florian an, Schutzpatron für die Abwendung von Feuer und Dürre. Heute ist der Betreiber eines Hotels oder Gastronomie-Betriebes für den Brandschutz verantwortlich.

Veröffentlicht in der Fachzeitschrift „Gastrofacts Businessmagazin“ (Mai 2013).

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